Gulaschsoppa

Recept från Recept.se. Obs 6 port.
 

Turkisk pasta

Recept från Aftonbladet 
 

Tacolåda

Recept från Instagram, ensamtjejpagymmet.
 

Köttfärslåda

Recept från Expressen

Recept för fyra portioner

Köttfärslåda

500g nötfärs
2 st rårivna potatisar
1 gullök finhackad
1 msk dijonsenap
1 msk kalvfond eller köttbuljong utlöst i 1 dl kokhet vatten
1 st ägg
1/2 dl ströbröd
1 dl matlagningsgrädde
1 tsk paprikapulver
1 tsk lökpulver
Salt och peppar efter smak

Gräddsås:

3 dl matlagningsgrädde
2 dl mjölk
2 st köttbuljongtärningar eller 2 msk kalvfond
1 tsk kinesisk soja eller colorit
2 msk lingonsylt eller svartvinbärsgelé
2 msk majsstärkelse utlöst i 1 dl kallt vatten
Salt och peppar efter smak

Gör så här:

Köttfärslåda:

Rör ihop grädde tillsammans med alla kryddor och ägg till en jämn smet. Häll därefter i nötfärsblandningen tillsammans med råriven potatis. Stek lök tills den mjuknat upp och häll den över nörfärsblandningen. Rör ihop allt tills allt har fördelats jämnt.

Lägg färsblandningen i en ugnssäker form och platta ut den med hjälp av  handflatan.

Tillaga köttfärslådan i ugnen på 200 grader i ca 30-40 minuter.

Gräddsås:

Koka ihop alla ingredienser förutom majsstärkelse blandningen och lingonsylt i en kastrull under omrörning. När såsen har kokat upp så skam majsstärkelsen hällas i under konstant omrörning tills såsen tjocknat. Häll sist i lingonsylt och smaka av med mera salt och peppar om de behövs.

Tips!! För ännu godare smak så kan man hälla i skyn från köttfärslådan över såsen (saften som kommer ut från köttet när man tillagat den).


Halloumilasagne

Testade nytt lasagnerecept, blev jättegott. Recept från coop
 

Enchiladas

Recept från Godare.se/aftonbladet
 
 

Köttfärssoppa

Recept från allas, Fredriks fika
 

Köttfärsgratäng

Recept från niiinis.se
 

Tacogratäng

Så gott! Vi gör det på rester efter att man ätit tacos, så måtten stämmer inte.
 

Tacogryta

Recept från Olga Rönnberg 
 

Kålgott

Ett recept från nätet, Airams kålgott
 
1000 g vitkål
500 g köttfärs
130 g lök
1 msk sojasås
30 g smör
1-2 dl grädde
1-2 dl creme fraiche 
 
Tårna kål i större bitar
Hacka löken
Stek i omgångar i smör
Bryn färsen, låt det vara lite stora klumpar med
Blanda samman och krydda med salt och peppar
Färga med en skvätt soja
Rör ned grädde och creme fraiche. 
Låt puttra i 15-20 minuter eller tills kålen blivit mjuk och lite"simmig"
 

Kålpudding

Testar att göra kålpudding från Mammafitness 
 
 
 

Snabblasagne

Hittade ett recept på lasagne med färska lasagneplattor, och ingen separat ostsås. Tog bara en förpackning med lasagneplattor, tyckte att det räckte.
 
 

Jon's mammas köttfärssås

Bryn en stor finriven gul lök.
Lägg i 500 g grovmalen köttfärs och bryn den med.
Krydda med: salt, aromat kött, grillkrydda, grovmalen svartpeppar, och mycket vitlökspulver.
När köttfärsröran fått lite färg, häll över ca 2 msk soya, lite ketchup och lite vatten, och rör om.
Låt puttra en stund, häll sen över lite grädde och låt puttra ihop.

Zucchinilasagne med keso

Minst lika god som vanlig lasagne, men med zucchini i stället för lasagneplattor.

2 portioner

Köttfärssås:
250 g nötfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
150 g rotselleri
1 palsternacka
2 msk olivolja
1 burk krossade tomater, à 400 g
2 msk strimlad färsk basilika eller 2 tsk torkad
1 tsk salt
1 tsk vitpeppar
1–2 tsk sambal oelek

Mellanlager:
1–2 zucchini eller lasagneplattor av fullkorn
250 g mager keso
grönsallad
ev. basilika till garnering
 

Gör så här:
1. Börja med köttfärssåsen. Skala och hacka eller riv lök, vitlök, morot, rotselleri och palsternacka. Hetta upp en stekpanna med olja. Fräs lök, palsternacka, rotselleri, morot och köttfärs. Tillsätt krossade tomater, basilika, salt, peppar och sambal oelek. Koka på svag värme i cirka 20 minuter.

2. Hyvla zucchini med osthyvel till tunna breda skivor. Smörj en ugnsfast form, täck botten med köttfärssås, lägg på zucchini eller lasagneplattor och ett lager keso. Upprepa tre gånger och avsluta med ett lager keso. 
3. Gratinera mitt i ugnen i 225 grader i ca 15–20 minuter eller tills lasagneplattorna mjuknat. Lägg på folie om ytan riskerar att bli bränd. Garnera gärna med basilika.

Källa: Itrim.se


Vardagsbiffar

2 port
200 g nötfärs
1 lök
1 morot
3 msk lätt creme fraiche
2 tsk dijonsenap
 
Ska la och finhacka löken. Riv moroten. Blanda färsen med lök och morot, senap, kryddor och creme fraiche.
Forma biffar och stek ca fyra minuter på varje sida.
Servera med grönsaksmos och sallad 
Källa: Itrims kokbok

Köttfärs med pepparrot i ugn

500 g köttfärs
10 potatisar
1 lök
4 morötter
Pepparrot på tub, ½ - 1 sådan
2 dl grädde
1 liten burk creme fraiche
(Alla mått bara ca)
 
Skiva potatis och morot
Fräs lök och köttfärs
Blanda sedan i även morot och potatisen och fräs på en stund till
Häll i grädde, creme fraichen och pepparrot och puttra en stund
Häll över i ugnsform och lägg på ost
I ugn ca 45 - 60 minuter, 200 grader

Nötfärsröra med grönsaksfräs

1 portion, 296 kcal
Ingredienser
  • 200 g zucchini
  • 150 g champinjoner
  • 1/2 vitlöksklyfta
  • 100 g blandfärs
  • 1 msk tomatpuré
  • salt, peppar och chiliflakes
  • 1/2 tomat
 
  1. Dela champinjonerna i mindre bitar och skiva zucchinin i stavar.
  2. Lägg svamp och grönsaker i en stekpanna, pressa över vitlöken och tillsätt färsen. Krydda med salt, peppar och chiliflakes och stek tills färsen är genomstekt.
  3. Rör ner tomatpurén och blanda runt ordentligt.
  4. Servera med en halv tomat.
Källa

Hamburgare med coleslaw

1 portion, 296 kcal
Ingredienser
  • 120 g hamburgare (9 % fett)
  • 70 g vitkål
  • 50 g morot
  • 2 ,5 msk gräddfil
  • 1 tsk dijonsenap
  • salt och svartpeppar
  1. Köp en färdig pannbiff eller hamburgare i delikatessen i mataffären.
  2. Rör ihop en coleslaw: Riv vitkål fint och riv moroten på grövsta sidan av rivjärnet.
  3. Lägg grönsakerna i en skål, tillsätt gräddfil och dijon­senap och krydda med salt och ­svartpeppar.
  4. Blanda väl och servera röran till hamburgaren som steks.
Källa

Nötfärsröra med grönsaksfräs

1 portion, 296 kcal
Ingredienser
  • 200 g zucchini
  • 150 g champinjoner
  • 1/2 vitlöksklyfta
  • 100 g blandfärs
  • 1 msk tomatpuré
  • salt, peppar och chiliflakes
  • 1/2 tomat
  1. Dela champinjonerna i mindre bitar och skiva zucchinin i stavar.
  2. Lägg svamp och grönsaker i en stekpanna, pressa över vitlöken och tillsätt färsen. Krydda med salt, peppar och chiliflakes och stek tills färsen är genomstekt.
  3. Rör ner tomatpurén och blanda runt ordentligt.
  4. Servera med en halv tomat

Källa

 

Tidigare inlägg
RSS 2.0