Heta kycklingbiffar, och fler itrimrecept
2 personer
Biffar:
250 g kycklingfärs
1 ägg
1/2 gul lök
1/2 dl vetekli
1 tsk limesaft
salt
nymalen svartpeppar
1–2 tsk sambal oelek
1 msk olivolja till pensling
Dressing:
1 kruka färsk basilika
1 dl kesella (1 %)
2 tsk olivolja
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
Coleslaw:
150 g vitkål
1 morot
1/4 purjolök
50 g sockerärtor
3/4 dl lätt crème fraiche
1 tsk äppelcidervinäger
1 tsk dijonsenap
salt
peppar
Äter du enligt Itrims Handfast, så lägg till ca 2 dl kokt quinoa
Gör så här:
1. Blanda färs, ägg, finriven lök, vetekli, limesaft, salt, peppar och sambal oelek efter smak. Forma till biffar och låt ligga en stund i kylen när du gör det andra.
2. Kör basilika och kesella i mixer till en dressing. Blanda i olivolja och pressa i en vitlöksklyfta. Smaka av med salt och peppar.
3. Strimla vitkålen och riv morötterna. Strimla purjolök och sockerärtor. Blanda crème fraiche med vinäger, senap, salt och peppar. Blanda alltsammans väl.
4. Pensla biffarna med olja och grilla eller stek i ett par minuter på varje sida. Se till att de är
genomstekta. Toppa med basilikadressingen.
Kalorier i jul...
Kalorilista (per 100 g)
Matjessill ca 314 kcal
Brännvinssill ca 240 kcal
Senapssill ca 270 kcal
Skärgårdssill ca 270 kcal
Gräddfil ca 140 kcal
Vispgrädde ca 375 kcal
Köttbullar, stekta ca 177 kcal
Prinskorv ca 270 kcal
Janssons frestelse ca 450 kcal
Starksprit ca 222 kcal
Janssons frestelse, 125 kcal/100 g
Julskinka, 120 kcal/100 g
Köttbullar 177 kcal/100 g
Prinskorv 284 kcal/100 g
Revbensspjäll 290 kcal/100 g
Löksill (Abba) 210 kcal/100 g
Senapssill (Abba) 270 kcal/100 g
Sillsallad 132 kcal/1 port
Sill i romsås 235 kcal/1 port
Gravad lax 179 kcal/100 g
Rödbetssallad 290 kcal/100 g
Starköl (5,6%) 47 kcal/1 dl
Julmust 35 kcal/1 dl
Julsnaps (40%) 222 kcal/1 dl
Knäck 50 kcal/styck
Kola 50 kcal/styck
Vinglögg (10%) 125 kcal/1 dl
Starkvinsglögg (16%) 179 kcal/1 dl
Pepparkakor 30 kcal/styck
Lussebullar 104 kcal/styck
Att må bra
Viktstabil med Handflatemetoden
När du följer Itrims Handflatemetod äter du enligt matsedeln Handfast när du vill vara viktstabil.
För att behålla den vikt du har, eller nyss skaffat dig, bör du göra av med lika mycket energi som du får i dig och på så sätt skapa energibalans. På Itrim kallar vi denna matsedel för Handfast. Det innebär att du äter som vid Handfast-minus, fast du till varje måltid byter ut en knytnäve grönsaker, rotfrukter, frukt eller bär mot mer energitäta kolhydrater som ris, pasta, potatis, bröd och gryn.
Du bör äta fyra måltider jämnt fördelade under dagen: frukost, lunch, mellanmål och middag. Du bör även dricka ca 1–1,5 liter vatten per dag.
Så mängdbedömer du en måltid enligt Handfast
Frukost, lunch och middag:
Protein: En handflata av proteinkällorna fisk, fågel, kött, ägg eller vegetariskt alternativ.
Mindre energitäta kolhydratkällor: Två knytnävar grönsaker, rotfrukter, frukt och bär.
Mer energitäta kolhydratkällor: En knytnäve ris, pasta, potatis, bröd eller gryn.
Mellanmål:
Protein: En halv handflata av proteinkällorna fisk, fågel, kött, ägg eller vegetariskt alternativ.
Kolhydratkällor: Två knytnävar av mindre energitäta kolhydratkällor som grönsaker, rotfrukter, frukt och bär, eller en knytnäve av en mer energität kolhydratkälla som ris, pasta, potatis, bröd eller gryn.
Tänk på att minst hälften av knytnävarna från de mindre energitäta kolhydratkällorna under en dag bör komma från rotfrukter och/eller grönsaker.
Sommarträff
Påskmat?
En lagom tallrik enligt Handfast-minus dvs en måltid enligt varierat:
Alternativ 1
- 3 bitar sill
- 2 ägghalvor
- 1 laxrulle
- 1 knytnäve med rostad rödbetssallad
- 1 knytnäve med grönsallad och gurka
Alternativ 2
- 2 ägghalvor
- Kyckling eller lamm
- En knytnäve med bönsallad
- Grönsallad med tomat och gurka
Viktminskning med handflatemetoden
När du följer Itrims Handflatemetod äter du enligt matsedeln Handfast-minus när du vill gå ner i vikt.
För att gå ner i vikt behöver du göra av med mer energi än du stoppar i dig. När du äter enligt Handfast-minus kommer de kolhydrater du äter från mindre energitäta kolhydratkällor som grönsaker, rotfrukter, frukt och bär. Däremot undviker du mer energitäta kolhydratkällor som ris, pasta, potatis, bröd och gryn. Du utesluter även tillsatt socker som finns i till exempel godis, kakor och saft. Genom att en stor del av energin du får i dig kommer från proteinkällor, samt att du väljer fiberrika grönsaker, får du en bra mättnadskänsla.
Du bör äta fyra måltider jämnt fördelade under dagen: frukost, lunch, mellanmål och middag. En lagom portion till frukost, lunch och middag, när du äter enligt Handfast-minus, består av en handflata av någon av proteinkällorna fisk, fågel, kött, ägg eller något vegetariskt alternativ samt tre knytnävar av de mindre energitäta kolhydratkällorna grönsaker, rotfrukter, frukt och bär. Till mellanmål halverar du mängden, dvs. en halv handflata protein och en och en halv knytnäve grönsaker, frukt eller bär. Du bör dricka ca 1–1,5 liter vatten per dag.
Så mängdbedömer du en måltid enligt Handfast-minus
Frukost, lunch och middag:
Protein: En handflata av proteinkällorna fisk, fågel, kött, ägg eller vegetariskt alternativ.
Mindre energitäta kolhydratkällor: Tre knytnävar av grönsaker, rotfrukter, frukt eller bär.
Mellanmål:
Protein: En halv handflata av proteinkällorna fisk, fågel, kött, ägg eller vegetariskt alternativ.
Mindre energitäta kolhydratkällor: En och en halv knytnäve grönsaker, rotfrukter, frukt eller bär.
Tänk på att minst hälften av knytnävarna under en dag bör komma från rotfrukter och/eller grönsaker.
(Jag äter ju et mål enligt handfast-minus och resten måltidsersättning)
5 veckor
Biogodis
Dag 7
lagom trött nu
En sista...
