Rotfruktssoppa
Ingredienser:
3 palsternackor
2 morötter
2-3 dl grädde (lättcremefraiche?)
2 grönsaksbuljongtärningar
½ kruka färsk timjan
Grovmalen svartpeppar
Gör så här:
Skär grönsakerna och koka dem mjuka i vatten tillsammans med en buljongtärning, det tar ca 10-15 minuter. Ta av kastrullen från plattan, slå av vattnet, slå på drygt två dl grädde, den andra buljongtärningen och repad timjan. Mixa med stavmixer, värm på soppan och späd med mer grädde vid behov.
Smaka av med svartpeppar och servera ev. med något salt knaperstekt kött.
Kommentarer
Trackback