2 * Saffranskaka

Saffranskaka

 

Saffranskaka ser ut som en gul sockerkaka som smakar saffran. Ett recept på en mycket god kaka som rekommenderas!

Ett recept på en god klassisk saffranskaka. En saftig och fin kaka som är enkel att göra med detta recept. Saffran ger den fina gula färgen och en mycket god smak.

 Tid: 1 timme, varav 45 i ugnen

 Portioner: 1 kaka, 12-15 bitar

Du behöver:

  • 200 g smör
    • eller margarin
  • 0.5 g (1 frp) saffran
  • 2 st ägg
  • 3 dl strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1.5 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl

Garnering:

  • florsocker

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna. Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter.

Om du har en mortel: Stöt saffranet, gärna tillsammans med lite socker, i din mortel. Det gör att saffranet blir mer finfördelat, men har man ingen mortel så kan man strunta i det.

Vispa ägg och socker så det blir vitt och poröst, gärna med elvisp.

Vispa ner saffran, bakpulver och mjölk. Tillsätt och sist vetemjöl och det smälta matfettet och rör till en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 45 minuter.

Låt kakan stå några minuter i formen innan du stjälper upp den på ett fat. Lägg gärna formen över eller en bakhandduk och låt svalna.

Sikta över florsocker vid servering.

Källa

------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Saffranskaka - den småländska ostkakan har hämtat inspiration från Gotlands saffranspannkaka.

Ingredienser

4 port

1/2 dl sötmandel
3 ägg
1/2 dl strösocker
1 krm salt
1 påse saffran, ca 0,5 g
1/2 dl vetemjöl
500 g Keso® cottage cheese
2 dl  mjölk
2 dl färska björnbär eller sylt
2 1/2 dl grädde

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Hacka mandeln. Vispa ägg och socker. Rör ner salt, saffran, mjöl, cottage cheese, mandel och mjölk. Häll smeten i en smord ugnssäker form. Grädda i mitten av ugnen ca 50 min. Servera med björnbär och vispad grädde.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0