Köttfärspaj
Pajdegen
50 g rumstempererat smör/ margarin
4 dl vetemjöl
1½ dl mjölk
1 tsk bakpulver
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda alla ingredienserna till degen och knåda samman till en smidig deg.
- Kavla ut degen och klä in pajformen. Skär rent runt kanterna för snygg finish
Fyllning
500 g nötfärs
1 stor gul lök
½ l kantareller Tips! Konservburkarna på affären funkar oxå, ta 2 små.
2 vitlöksklyftor/ alt. vitlökspeppar
(valfria kryddor)
salt & peppar
Täcket
5 dl créme fraiche
2 dl riven ost, gärna lagrad
- Hacka löken och fräs den tillsammans med köttfärsen.
- Krydda efter smak och tillsätt kantarellerna mot slutet.
- Fördela i pajskalet.
- Bred créme fraichen över köttfärsblandningen och strö över den rivna osten.
- Grädda i mitten av ugnen tills allt är varmt och osten fått gyllenbrun färg. Ca 30 - 40 minuter
- Servera med en god sallad. MUMS!!!
Tips på alternativa smaksättningar!!!!
Gorgonzola - sprid ut ett par klickar under créme fraiche täcket
Chili - gör köttfärsen hot med lite chili, hur gott som helst
Tacos - varför inte slänga i en påse tacomix så är tacopajen klar
50 g rumstempererat smör/ margarin
4 dl vetemjöl
1½ dl mjölk
1 tsk bakpulver
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda alla ingredienserna till degen och knåda samman till en smidig deg.
- Kavla ut degen och klä in pajformen. Skär rent runt kanterna för snygg finish
Fyllning
500 g nötfärs
1 stor gul lök
½ l kantareller Tips! Konservburkarna på affären funkar oxå, ta 2 små.
2 vitlöksklyftor/ alt. vitlökspeppar
(valfria kryddor)
salt & peppar
Täcket
5 dl créme fraiche
2 dl riven ost, gärna lagrad
- Hacka löken och fräs den tillsammans med köttfärsen.
- Krydda efter smak och tillsätt kantarellerna mot slutet.
- Fördela i pajskalet.
- Bred créme fraichen över köttfärsblandningen och strö över den rivna osten.
- Grädda i mitten av ugnen tills allt är varmt och osten fått gyllenbrun färg. Ca 30 - 40 minuter
- Servera med en god sallad. MUMS!!!
Tips på alternativa smaksättningar!!!!
Gorgonzola - sprid ut ett par klickar under créme fraiche täcket
Chili - gör köttfärsen hot med lite chili, hur gott som helst
Tacos - varför inte slänga i en påse tacomix så är tacopajen klar
Den här pajdegen tillsammans med idén om ett "täcke" funkar till vilka ingredienser som helst; kyckling-, tonfisk-, kassler- broccoli- eller grönsakspaj. Bara fantasin sätter gränser. "Täcket" i sig går ju också att smaksätta...curry, paprika, chili, dill...osv.
Trackback