Tisdag

Och idag var det varmt! Lunchpromenad på lunchen, och en runda nu på kvällen...
L-å är hemma och sjuk, själv kör jag första dagen med 5:2...

Räkgryta med sparris

2 portioner (205 kalorier per portion)

250 g grön och vit sparris

½ rödlök

½ dl matlagningsyoghurt, fetthalt 8%

1 dl vatten

½ fiskbuljongtärning

1 msk sweet chilisås

1 tsk flytande honung

½ färsk mango i tärningar eller 100 g frysta mango­tärningar

150 g lyxräkor i lag

1 msk hackad dill

Gör så här:

1. Dela den gröna sparrisen. Skala och dela den vita sparrisen. Skala och skiva röd­löken.

2. Koka upp yoghurt, vatten, buljongtärning, sweet chilisås och honung. Lägg ner sparris, lök och mango. Låt sjuda någon minut.

3. Lägg ner räkorna och servera med hackad dill på toppen.


Ratatouille med kalkonbacon och örter

4 portioner (150 kalorier per portion)

1/2 blomkål

1/2 aubergine

1/2 squash

1/2 rödlök

1 vitlöksklyfta

100 g champinjoner

1 msk olivolja

salt och svartpeppar

1 tsk torkade örter

400 g krossade tomater

1 dl hackade örter (basilika och persilja)

8 skivor kalkonbacon

1 tsk smör

Gör så här:

1. Skär blomkålen i buketter. Skär aubergine, squash och rödlök i skivor. Skala och finhacka vitlöken. Dela champinjonerna.

2. Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner alla grönsaker. Låt steka någon minut. Strö på salt, peppar, torkade örtkryddor.

3. Häll på krossade tomater och låt koka några minuter.

4. Strö på färska örter och servera med kalkonbacon som är stekt i smör någon minut.

Källa


Då kör vi!

Frukost:
Havregrynsgröt på
1 dl havregryn = ca 110 kcal (2 dl vatten, salt)
1 dl mjölk till = 47 kcal
1 dl blåbär = 19 kcal
summa = 176 kcal
 
kaffe, utan mjölk :(  = 4 kcal
 
Lunch:
Stekta kycklingbitar, ½ port? = 70? kcal
Cafeterians sallad, beroende på vad som finns, 30-70 kcal ca
summa = 100 - 150 kcal
 
kaffe, utan mjölk :(  = 4 kcal
 
Middag:
Allevosoppa = 110 kcal
 
Då kan jag nog ta en rutmacka, 32 kcal, med lite bregott, 10 kcal, till kvällen
Källa

Kalorier...

Fler bra att veta kalorier...
 
Grönsallad gurka tomat = en port = 50 g = 8 kcal
Grönsallad med vinägrettsås  = en port = 50 g = 29 kcal
Vitkålssallad (pizzasallad) = en port = 80 g = 74 kcal
Keso 4 % 1 dl = 100 g = 93 kcal
"köttpålägg" 1 skiva = 12 kcal
1 dl svamp = 30 g = 7 kcal
1 surströmming = 16 kcal
Ett paket Makrillfilé i tomatsås konserv =125g = 140 kcal
Källa

Havregrynsgröt?

1 dl havregryn = 100 kcal
1 dl mjölk, 1,5% = 47 kcal
1 dl hallon = 14 kcal, eller vad man vill ha till
 
Källa

Svampcrepes

50 g mjöl        175 grader
1½ dl minimjölk
1 litet ägg, vispat
1 tsk olivolja
salt och peppar
 
Fyllning:
300 g skogschampinjoner, hackade
1 knippe salladslök, finhackat
1 vitlöksklyfta, hackad
1 burk (400 g) krossade tomater, avrunna
2 msk hackad färsk oregano
 
Blanda mjöl, mjölk, ägg och salt och peppar
Stek fyra pannkakor i olivoljan, lägg på smörpapper och ha det imellan pannkakorna
 
Fyllningen:
Lägg alla ingredienserna i en kastrull och koka i fem minuter, rör då och då
Fördela fyllningen på pannkakorna och rulla ihop dom
 
Sätt ugnen på 175 grader, lägg över pannkakorna i en ugnsfast form och grädda i 20 minuter
Servera med överbliven fyllning och persilja
 
4 port / 112 kcal per port
Källa: 5:2 kokboken

Äppelgröt med kanel

2 ½ dl äppeljuice
½ tsk malen kanel
25 g hirsflingor
 
Till servering:
1 msk fettfri grekisk yoghurt
demerarasocker?
 
Blanda äppeljuice och kanel i en serveringsskål som kan värmas i mikro.
Strö över hirsflingorna och rör försiktigt om
Mickra 3-4 minuter på full effekt till en tjock och krämig gröt
Rör om då och då
Servera med yoghurten och ev socker
 
1 port / 174 kcal
 
(Har inte testat)
Källa: 5:2 kokboken

5:2 fasta

När jag åt frukost i morse kom jag på att jag kunde ta en fastedag efter 5:2 metoden, eftersom jag ändå inte hade någon matlåda. Hade ätit fil med musli, så det blev lite fel start, men tog en soppa till lunch (som jag hade köpt redan)
och sen till middag tar jag en keso, även den redan inhandlad
500 kcal ska man äta på en fastedag. soppan innehåller 110 och keson 230. Filen har jag ingen koll på men vi kör så här :)
Hade tänkt äta havregrynsgröt de dagar jag fastar, mättande och lite kalorier (1 port = ca 100 kcal)

RSS 2.0