Sötpotatis pommes

4 port 250 ° (inte varmluft)
2 stora sötpotatis, ca 800 g
Majsstärkelse 
Börje med att skära potatisen i smala stänger, blötlägg i kallt vatten minst en timme.
Skölj och låt rinna av på papper
Vänd i majsstärkelsen, lägg på plåt med bakplåtspapper  och ringla över olja. 
Tillaga i mitten av ugnen 15 + 10 minuter. Krydda
Recept från Allers

Janssons frestelse med sötpotatis

Du behöver:
5 sötpotatisar
1 gul lök
1 burk ansjovis
1 burk kokosmjölk
Havssalt
Vitlökspulver
Peppar
2 dl Mandelmjöl
 
Sätt ugnen på 200 grader. Skiva sötpotatisen och hacka löken.
Varva sötpotatis, lök och ansjovis i en ugnsform. Blanda ihop kokosmjölk med havssalt, vitlökspulver och peppar. Häll över potatisen. Blanda mandelmjöl med havssalt och peppar och strö över. Grädda i ugnen ca 25-30 min.
Källa
Blev jätteglad när jag hittade detta receptet!

Grönsaksmos

2 port
½ blomkålshuvud
1 broccoli
1 liten knippa gräslök
3 msk lätt creme fraiche
salt, peppar
 
Koka blomkål och broccoli i små buketter tills de är mjuka.
Häll av spadet, men spara lite.
Mixa grönsakerna och späd med kokspadet till fast konsistens.
Hacka gräslöken.
Rör ned creme fraichen och gräslök och smaka av med ca 1 tsk salt och 2 krm peppar

Blomkålsmos

2 port
1 litet blomkålshuvud
grönsaksbuljong
1/2 dl lätt crème fraiche
salt vitpeppar

Skär blomkålen i mindre bitar, koka bitarna mjuka i så mycket buljong att det täcker. Mixa blomkålen med lite av buljongen. Rör i crème fraîche. Smaka av med salt och vitpeppar.

Källa: Itrim


Hemmagjord potatissallad

Blir sugen på hemmagjord potatissallad (tycker inte om vanlig köpt). Har hittat ett recept som man prova någon gång (vill inte ha med creme fraise e dyl)
 

Fransk potatissallad

Ingredienser - 4 port

Ingredienser

  •                             0,8kg potatis
  •                             3   schalottenlökar (jag tog 1 rödlök, lite purjolök och gräslök)
  •                             1/2 dl hackad dill och persilja
  •                             (1 1/2 msk kapris)

SÅS:

  •                             1 msk vinäger
  •                             2 tsk fransk senap
  •                             1/2 tsk salt
  •                             1 krm svartpepp
  •                             3 msk raps- eller olivolja
  •                             1 msk vatten

Gör så här

  1. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
  2. Skala, hacka eller skiva löken.
  3. Blanda alla ingredienserna till såsen.
  4. Skiva den varma potatisen och lägg den i en skål, varvad med schalottenlök och kryddgrönt.
  5. Häll över salladssåsen och lyft potatisen så att alla skivor blir fuktade av såsen. Låt salladen stå ca 1 tim och ta smak.
  6. Strö över kapris och servera potatissalladen till rökt kött, grillad korv eller kall skivad rostbiff.



Rårakor

Rårakor är väldigt enkelt att göra, och gott!

4 potatisar till två portioner
bacon

- Riv potatisarna grovt
- Stek bacon
- Stek "rivet" på båda sidor, och salta
Serveras med lingonsylt

RSS 2.0