Galette
Recept från Ica. OBS 200 grader
Hallonpaj
Recept från hemmanytt.se
Ingredienser
Pajskal
- 125 g smör
- 0,5 dl strösocker
- 2,25 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Fyllning
- 2 dl creme fraiche
- 3 msk strösocker
- 2 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- 175 g hallon
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
Pajskal
- Börja med pajskalet. Smält smöret i en kastrull och ta sedan bort från värmen.
- Tillsätt strösockret, bakpulvret och vetemjölet och rör ihop.
- Tryck ut pajdegen i en form. Det behöver inte förgräddas.
Fyllning
- I en skål, tillsätt alla fyllningens ingredienser förutom hallonen och blanda. Tillsätt hallonen i pajskalet, och häll sedan ut smeten i pajskalet.
- Grädda pajen på 200 grader i 15-20 min, när fyllningen har stelnat.
- Njut!
Bananpaj
Recept från hannasbageri.se
Paj med grönkål
Googlade på paj med grönkål, hittade detta. Stekte bacon med.
Min smulpaj
Bär som täcker formen
100 g smör
1 dl socker
1 dl mjöl
4 dl havregryn
Ev lite kardemumma
Blanda och "flockas" över bären
In i ugn 200° 20 minuter eller 175° 35 minuter
Rabarbersmulpaj med kardemumma
Gjorde en blandning på denna och den vanliga. Gott blev det, åt med lite vaniljglass.
LCHFpaj med kantareller
Recept från http://scandinavianwellness.nu/2016/august/kantarell-och-ostpaj-med-spenat-lchf-botten.html
Pajdeg
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
0,75 dl olivolja
1 ägg
Fyllning
450 gram / ca 1,5 liter kantareller
1 liten gul lök
2 schalottenlökar
1/2 tsk salt
200 g riven ost (gärna stark)
30 gram färsk spenat
Äggstanning
5 ägg
2,5 dl vispgrädde
1 dl mjölk
Peppar och salt
Pajskal: Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min. Grädda skalet i 175 g i ca 8 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och höj värmen till 200 gr.
Fyllning: Skär svampen i grova bitar. Låt den "svettas" i en varm stekpanna. Skala och finhacka löken. När vätskan kokat in i svampen, öka värmen och lägg i en rejäl klick smör. Fräs en stund och lägg sedan i löken. Stek svamp och lök i smöret tills all vätska har kokat bort. Krydda med salt. Fyll pajskalet med svampfräset, osten och spenaten.
Äggstanning: Vispa ihop alla ingredienser. Häll i pajskalet. Grädda pajen mitt i ugnen ca 40 minuter, tills den fått fin färg och äggstanningen stelnat. Servera gärna med en grönsallad.
Pajdeg
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
0,75 dl olivolja
1 ägg
Fyllning
450 gram / ca 1,5 liter kantareller
1 liten gul lök
2 schalottenlökar
1/2 tsk salt
200 g riven ost (gärna stark)
30 gram färsk spenat
Äggstanning
5 ägg
2,5 dl vispgrädde
1 dl mjölk
Peppar och salt
Pajskal: Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min. Grädda skalet i 175 g i ca 8 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och höj värmen till 200 gr.
Fyllning: Skär svampen i grova bitar. Låt den "svettas" i en varm stekpanna. Skala och finhacka löken. När vätskan kokat in i svampen, öka värmen och lägg i en rejäl klick smör. Fräs en stund och lägg sedan i löken. Stek svamp och lök i smöret tills all vätska har kokat bort. Krydda med salt. Fyll pajskalet med svampfräset, osten och spenaten.
Äggstanning: Vispa ihop alla ingredienser. Häll i pajskalet. Grädda pajen mitt i ugnen ca 40 minuter, tills den fått fin färg och äggstanningen stelnat. Servera gärna med en grönsallad.
västebottensostpaj i portionsstorlek
Små västerbottensost-pajer som är enkla att göra. Toppa pajerna med gräslök och eller löjrom.
8 st, 225 grader i 10-15 minuter.
Ingredienser:
1 rulle smördeg
1 dl mjölk
3-4 dl västerbottensost
2 ägg
salt och peppar
Gör så här:
- Rulla ut smördegen och skär ut fyrkanter (8 st). Tryck försiktigt ner bitarna i formarna (aluminiumformar eller muffinsplåt)
- Vispa ett ägg och pensla smördegen.
- Vispa nästa ägg tillsammans med mjölken. Riv ost och blanda ned i mjölkblandningen. Salta och peppra.
- Fördela smeten i smördegsformarna. Grädda i 225 grader i 10-15 minuter.
Ostpaj
Denna paj åt jag första veckan på nya jobbet , dvs för drygt tre år sedan, då en arbetskamrat, Helena S, fyllde 60 år. Suveränt god var den!
Pajdeg förstås
2 ägg vispas
2,5 dl grädde - vispad
2 hg riven ost blandas i
curry efter smak och en liten dutt paprikapulver
salt o vitpeppar
175 grader
Pajdeg förstås
2 ägg vispas
2,5 dl grädde - vispad
2 hg riven ost blandas i
curry efter smak och en liten dutt paprikapulver
salt o vitpeppar
175 grader
Köttfärspaj
Denna paj hade L-Å gjort från någon matblogg, till fredagsmiddag, jättegod!
Pajdegen
50 g rumstempererat smör/ margarin
4 dl vetemjöl
1½ dl mjölk
1 tsk bakpulver
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda alla ingredienserna till degen och knåda samman till en smidig deg.
- Kavla ut degen och klä in pajformen. Skär rent runt kanterna för snygg finish
Fyllning
500 g nötfärs
1 stor gul lök
½ l kantareller Tips! Konservburkarna på affären funkar oxå, ta 2 små.
2 vitlöksklyftor/ alt. vitlökspeppar
(valfria kryddor)
salt & peppar
Täcket
5 dl créme fraiche
2 dl riven ost, gärna lagrad
- Hacka löken och fräs den tillsammans med köttfärsen.
- Krydda efter smak och tillsätt kantarellerna mot slutet.
- Fördela i pajskalet.
- Bred créme fraichen över köttfärsblandningen och strö över den rivna osten.
- Grädda i mitten av ugnen tills allt är varmt och osten fått gyllenbrun färg. Ca 30 - 40 minuter
- Servera med en god sallad. MUMS!!!
Tips på alternativa smaksättningar!!!!
Gorgonzola - sprid ut ett par klickar under créme fraiche täcket
Chili - gör köttfärsen hot med lite chili, hur gott som helst
Tacos - varför inte slänga i en påse tacomix så är tacopajen klar
50 g rumstempererat smör/ margarin
4 dl vetemjöl
1½ dl mjölk
1 tsk bakpulver
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda alla ingredienserna till degen och knåda samman till en smidig deg.
- Kavla ut degen och klä in pajformen. Skär rent runt kanterna för snygg finish
Fyllning
500 g nötfärs
1 stor gul lök
½ l kantareller Tips! Konservburkarna på affären funkar oxå, ta 2 små.
2 vitlöksklyftor/ alt. vitlökspeppar
(valfria kryddor)
salt & peppar
Täcket
5 dl créme fraiche
2 dl riven ost, gärna lagrad
- Hacka löken och fräs den tillsammans med köttfärsen.
- Krydda efter smak och tillsätt kantarellerna mot slutet.
- Fördela i pajskalet.
- Bred créme fraichen över köttfärsblandningen och strö över den rivna osten.
- Grädda i mitten av ugnen tills allt är varmt och osten fått gyllenbrun färg. Ca 30 - 40 minuter
- Servera med en god sallad. MUMS!!!
Tips på alternativa smaksättningar!!!!
Gorgonzola - sprid ut ett par klickar under créme fraiche täcket
Chili - gör köttfärsen hot med lite chili, hur gott som helst
Tacos - varför inte slänga i en påse tacomix så är tacopajen klar
Den här pajdegen tillsammans med idén om ett "täcke" funkar till vilka ingredienser som helst; kyckling-, tonfisk-, kassler- broccoli- eller grönsakspaj. Bara fantasin sätter gränser. "Täcket" i sig går ju också att smaksätta...curry, paprika, chili, dill...osv.
