Grönsaksmos

Recept från itrim

Quorn...

 

Sommarsallad

Fick iden från aftonbladet, men gjorde om receptet.
  • Rostbiff
  • ruccola
  • körsbärstomater
  • champinjoner
  • rödlök
  • aprikoser
  • pasta, bulgur e dyl
Champinjoner o lök bryns i olivolja

Zucchinipizza

Hittade receptet på www.foodjunkie.metromode.se

Sallad med rabarber?

Hittade ett recept där dom använt rabarber i salladen. Gör här en egen sallad, att testa någon gång!
 
3-4 rabarberstjälkar
1-2 msk honung
  • Sätt ugnen på 150 grader. Rosta de cm-tjocka skivorna på bakplåtspapper, ringla över honungen. Rosta mitt i ugnen ca 10 minuter. Ta ut plåten och låt svalna.
Förslag på vad mer att ha i salladen:
Bönor, pasta eller vad man vill
Mango
Sallad av något slag
Fetaost, halloumi
Sparris?
Sockerärtor
Nötter, solrosfrö etc
 
Soltorkad skinka till?

Nyttigare coleslaw

Hittade detta recept hos mariapauline.blogspot.se
Salladen längst till vänster 

Spenatstuvning

Hittade på www.coop.se
 

Grönkålssallad

 

Zucchini plättar

Recept från Icas matkasse,  är lite sugen på att prova. 
 

Melonsallad

Källa: matklubben.se

Greksallad

 

bönsallad

Källa :itrim.se
Blandade dock inte salladsbladen med det andra
 

zucchinigratäng

 

Grönkålssallad

250 gr grönkål
1 apelsin
1 äpple, gärna rött
0,5 dl valnötter
0,5 granatäpple
 
Vinägrett:
 3 msk olivolja
 1 msk flytande honung
 2 msk citronsaft
 0,5 tsk salt
 0,5 tsk svartpeppar
 
Gör så här:
 Repa och hacka grönkålen fint. Skär apelsinen och äpplet i tärningar. Grovhacka valnötterna. Dela granatäpplet och rensa. Tips! Dela granatäpplet i en bunke med vatten så slipper man allt svätt och kärnorna faller till botten i bunken. Lätt att rensa bort det som inte ska vara med.
 Blanda vinägretten  och smaka av. Häll över salladen. Servera till kyckling, kött eller lax.

Källa

1 litet stånd grönkål
1 klyfta vit- eller rödkål
2  äpplen
1 litet paket russin
  Dressing:
3 msk julsenap
2 dl gräddfil
1 msk vinäger

1 Finhacka kålen och skär äpplena i små klyftor. Blanda kål, äpplen och russin i en skål.
2 Blanda dressingen och smaka av den. Servera dressingen till.

Källa

Man kan även ha i ananas


 

 


Rotfruktssoppa

Ingredienser:

3 palsternackor

2 morötter

2-3 dl grädde (lättcremefraiche?)

2 grönsaksbuljongtärningar

½ kruka färsk timjan

Grovmalen svartpeppar

Gör så här:

Skär grönsakerna och koka dem mjuka i vatten tillsammans med en buljongtärning, det tar ca 10-15 minuter. Ta av kastrullen från plattan, slå av vattnet, slå på drygt två dl grädde, den andra buljongtärningen och repad timjan. Mixa med stavmixer, värm på soppan och späd med mer grädde vid behov.

Smaka av med svartpeppar och servera ev. med något salt knaperstekt kött.

Källa


Vitkålssallad med physalis

300 g strimlad vitkål
physalis
1 liten skivad röd lök
(Finhackad persilja)
 
Dressing:
1 msk olja
1 msk vinäger
1 msk vatten
salt, peppar, örtkrydda
 
Källa

Mikaelas rabarbermarmelad

Ta en stor gryta och lägg i:
600 g rabarber
1 vaniljstång (delad i två delar på längden)
½ pressad citron
 Värm långsamt under omrörning i 15 minuter på svag värme.

 

Tillsätt sedan:
450 g socker
Rivet skal från citronen
Koka kraftigt under omrörning i 2 minuter. Ta sedan upp vaniljstången och skrapa ur alla små korn och lägg dem i rabarbermarmeladen. Häll upp i rena burkar som sedan ställs upp och ned medan de svalnar.

 

Källa: Mikaela


Carinas mastiga sallad

1 kål huvud
6 morötter
2 gula lökar

lag:
1 dl vinäger
1 dl socker
1 dl olja
1 tsk salt
allt kokas upp, låt svalna

strimla vitkål, morötter och lök. häll över den kalla lagen. låt stå innan servering

Aubergine- och zucchinigryta

En härlig gryta med orientaliska smaker...

1 zucchini
1 aubergine
1 gul paprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
ca 3/4 dl olivolja
500 gr krossad tomat
salt
1 tsk spiskummin
1 tsk kanel
½ dl russin

Skär grönsakerna i skivor och bitar. Hacka löken fint och pressa vitlöken. Stek grönsakerna i en stekgryta, lite i taget. Tillsätt krossade tomater och kryddor och låt grytan småkoka i 20 minutr. Tillsätt russin precis före servering. Servera med bulgur eller couscous och en god sallad.

Zucchini och auberginegratäng

Ingredienser
  • 1 st zucchini (ca 400g)
  • 1 st aubergine (ca 400 g)
  • 4 st tomater
  • 1 dl riven ost
  • 0.5 dl finhackad persilja
  • 2 st vitlöksklyftor
  •   salt och malen svartpeppar
  • 0.5 dl olivolja
Gör så här
  1. Värm ugnen till 200°. Skär auberginen i tunna skivor och stek dem i olivolja. Låt dem rinna av på hushållspapper. Skär zucchini och tomater i tunna skivor.
  2. Riv osten, hacka persiljan och skala vitlöksklyftorna. Blanda samman perslja och ost och pressa ner vitlöken. Varva skivorna av zucchini, aubergine och tomat i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Lägg på ostblandningen och droppa över olivoljan.
  3. Gratinera i ugnen i 15 minuter eller tills grönsakerna är mjuka och gratängen fått fin färg.
Källa

Tidigare inlägg
RSS 2.0