Mikaelas mugcake

40 g havregryn
2 äggvitor
1/2 banan
2 tsk kakao
2 msk mjölk
1 msk mjöl (Jag hade mandelmjöl)
1 tsk bakpulver
(sen om man vill kan man ju söta den med 1 msk socker eller typ lite honung. Jag åt hallon till och tyckte det räckte )

så mixar man ihop allt och häller upp det i en mug och kör på högsta effekt i micron i typ 1-1.5 min

Mugcace

Hittade några recept som kanske ska testas någon gång, annars är det bara att googla. Dessa känns relativt nyttiga...

Mug Cake Havre-hallon
En kaka som fungerar bra efter träning när många vill ha i sig lite kolhydrater och protein snabbt.

1 ägg
1/2 banan
drygt 1 dl havregryn
4-5 hallon
1/2 tsk bakpulver
1 tsk kokosfett eller smör

Vispa/mosa ihop eller mixa ihop ägg, banan och havregrynen + bakpulvret
Häll blandningen i en smord (med kokosfett eller smör) mugg som tål mikro.
Toppa med hallon och kör i mikron i 90 sekunder.

Mug Cake LCHF
Ett bra mellanmål för dig som är snål med kolhydraterna

1 ägg
1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl proteinpulver vanilj – jag valde utan sötning.
1/2 tsk bakpulver
Kokosfett eller smör att smörja muggen med
Cirka 10 blåbär

Blanda de torra ingredienserna, vispa ägget lätt, blanda ihop allting och rör i blåbären. Häll i en smord mugg och kör i mikro i 60-90 sekunder.

Frukostbröd
1 ägg
1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
lite salt
ca 1/2 dl vatten (kokosmjölet kräver lite vatten)
Grädda i micron cirka 2 minuter.

Källa


Adventsbulle med allt

35 minuter + 2 tim 15 min jästid

Ingredienser

12 bitar
  • 25 g jäst
  • 2,5 dl rumsvarm mjölk
  • 0,5 g saffran
  • 0,5 tsk salt
  • 0,75 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 50 g rumsvarmt smör
  • 8 dl vetemjöl + till bakbordet
  • 1 ägg till pensling
  • 2 msk rörsocker

Fyllning:

  • 125 g rumsvarmt smör
  • 75 g grovhackade pecannötter
  • 1 dl russin, gärna gula
  • 1 msk kanel
  • 0,75 dl ljus sirap

Sockerlag:

  • 0,5 dl socker
  • 0,5 dl vatten

Gör så här

  • Ugn: 200º
  • 35 minuter + 2 tim 15 min jästid

Smula jäst i en bunke. Tillsätt en skvätt mjölk och rör ut jästen. Häll i saffran, salt, socker, ägg och resten av mjölken. Klicka i smöret och häll ner lite mjöl i taget och arbeta degen tills den blir blank, smidig och släpper från kanterna. Jäs under bakduk eller plastfolie till ungefär dubbel storlek, ca 1,5 timme.

 

Lägg bakplåtspapper i en ugnsform/plåt, ca 25 x 35 cm. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord till ca 25 x 50 cm.

Fyllning

Fördela fyllningen ovanpå och rulla ihop från långsidan. Skär ca 15 bitar, ca 3 cm bitar tjocka skivor. Ställ dem med snittytan upp och 1 cm mellanrum i ugnsformen. Täck med bakduk och låt jäsa 45 min.

 

Sätt ugnen på 200°. Pensla bullarna med uppvisat ägg och strö över rörsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 15 min.

Sockerlag

Koka upp socker och vatten till en sockerlag och pensla de nygräddade bullarna med lagen medan de fortfarande ligger i formen.

Källa: Coop.se


Fryst cheescake

 
Satsen ryms i två stora folieformar, ca 14 dl. Man kan förvara kakorna i frys och då bör de tas fram en knapp timme innan de serveras. Försök inte göra en större sats på en och samma gång!

Ingredienser

4 st 
2 dl 
400 gram 
2 tsk 
4 dl 
6 st 

Tillagning

8 - 10 port
1. Smula digestivekex i botten på formarna.

2. Skilj på äggulor och vitor och lägg dem i var sin skål.

3. Vispa äggulorna med sockret. Mosa osten och blanda ner den jämte vaniljsockret.

4. Vispa grädden i en tredje skål och rör försiktigt ner den i ägg-ostblandningen.

5. Vispa till sist äggvitorna till hårt skum och vänd ännu försiktigare ner dem så att inte luften går ur smeten.

6. Fördela smeten i formarna. Smula eventuellt ytterligare kex över, täck med gladpack och ställ in i frysen minst 3 timmar innan servering.

Servera cheesecaken i tårtbitar med färska jordgubbar eller andra bär.

källa

Cheesecake

källa
Lägger in ett recept, har dock inte smakat
 

Det här behöver du:
Botten:

250 g digestivekex
100 g smält smör
Fyllning 1:
400 g Philadelfiaost eller liknande färskost
200 g hallon, färska eller tinade frysta
3 ägg
1 1/4 dl strösocker
Fyllning 2:
3 dl creme fraiche
3 msk strösocker
1 msk vaniljsocker

 

GÖR SÅ HÄR:

Börja med botten. Krossa digestivekexen och blanda med det smälta smöret. Tryck ut degen i en rund form med löstagbar kant ca 25 cm i diameter.

Grädda i 180 graders ugnsvärme, mitt i ugnen ca 5-10 minuter.

Kör ingredienserna till fyllning 1. i matberedare eller med stavmixer i en bunke. Kör till jämn smet och häll i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen i 180 grader, ca 25-30 minuter.

Blanda ingredienserna till fyllning 2. och bred på kakan. Grädda ytterligare ca 5 minuter.

Låt svalna helt innan kakan stjälps upp. Låt gärna stå i kylskåp över natten. Servera gärna med rårörda hallon.

 

Knäckig äppelkaka i långpanna

2 ägg,

4 dl socker,

6 dl vetemjöl,

2 tsk bakpulver,

300 g smör,

3 dl havregryn,

5 äpplen,

kanel, strösocker, pärlsocker

 

Gör så här:

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Smält smöret och blanda ner havregrynen, låt svälla en stund.

Skala och skiva äpplena och blanda dem med kanel och strösocker, låt ligga och marinera en stund.

Blanda mjöl och bakpulver och rör ner äggsmeten, tillsätt smörblandningen. Blanda väl.

Smörj och bröa en långpanna och häll i smeten.

Tryck ner äppelskivorna och strö på pärlsocker.

Grädda i 200 grader i cirka 20-30 minuter, känn med sticka.

Källa


Äppelkaka i långpanna

4 st  ägg
4 dl  strösocker
5,5 dl  vetemjöl
4 tsk  bakpulver
100 gram  smör el margarin (smält)
2 dl  mjölk
4 tsk  kanel
4 msk  strösocker
7 st 
äpplen ( eller mer)
 
GÖR SÅ HÄR
1. Blanda socker och kanel i en påse. Skala och kärna ur ca 7 äpplen och skär i klyftor. Spara hälften av kanelblandningen för att strö på kakan. Lägg äpplena i påsen och blanda om.
2. Vispa ägg och socker poröst. Blanda bakpulvret med mjölet i en annan skål. Smält smöret. Rör i smälta smöret, mjölken och sikta ner mjölet i ägg och sockerblandningen.
3. Smöra och bröa en långpanna 30x40 cm. Häll i smeten. Stick ner äppelklyfterna i rader på smeten. Strö därefter resterande kanelblandning över kakan.
4. Grädda i 200 grader ca 25 minuter. Låt kakan kallna. Skär den i bitar . Går bra att frysa.
Källa

Pinocciotårta

Det här behöver du till botten :
100 gram smör (rumsvarmt)
1 ½ dl strösocker
5 äggulor
½ dl mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Det här behöver du till marängen  :
5 äggvitor
2 ½ dl strösocker
1 dl flagad mandel

Garnering:

hallon e dyl, ca 300 g

3 dl vispad grädde

 

GÖR SÅ HÄR :
Vispa smör + strösocker poröst, tillsätt en äggula i taget. Tillsätt mjölken under omrörning. Rör sen ner vetemjöl + bakpulver, blandat! Bred ut på bakplåtspapper på en ugnsplåt.

 

Vispa äggvitorna tillsammans med hälften av sockret, vispa till hårt skum och tillsätt resten av sockret, vispa en stund till. Bred ut uppepå botten-smeten på plåten, strö den flagade mandeln över och grädda ca 40min 150 grader i nedre delen av ugnen.

 

Låt svalna. Skär tårtan mitt itu, bred ena halvan med hallon (300 gram) + vispad grädde (ca 3 dl). Lägg på andra halvan av tårtan och servera!!

 

källa


Russinkakor

Bakade som sagt idag, bakade Bregottkakor och Russinkakor (fast utan russin men med mörk blockchoklad i istället)
 
Russinkakor (ca 50 st)
200 g marg (rumstemp)
1½ dl socker
4 dl mjöl
1 dl finhackade russin (som jag bytte ut mot 1-2dl hackad blockchoklad)
2 tsk bakpulver
 
- Rör marg och socker poröst
- Tillsätt resten och blanda till en deg
- Rulla till längder och dela i jämna bitar
- Gör runda bollar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Platta till med gaffel
- Grädda i 200 grader 10-12 minuter

Snoddaskaka/mockarutor

En kaka som jag brukade baka tidigare, men med ett lite annorlunda recept. Har bakat efter detta recept nu, till Jennys konfirmation!

Snoddaskaka:

Sätt ugnen på 225 grader (Gräddas längst ner, ca 10-15 minuter)

150 g smör/margarin
2 ägg
3 dl socker
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
1,5 dl mjölk
4,5 dl mjöl

Glacyr:
50 g smör/margarin
3 msk starkt kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker

kokosflingor

Gör så här:

- Sätt ugnen på 225 grader. Smörj och ströa långpannan.
- Smält smör och låt svalna
- Knäck äggen och tilsätt socker. Vispa pösigt med elvisp
- Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och kakao. Vispa snabbt ihop .
- Tillsätt sedan mjölk, mjöl och smöret. Vispa snabbt ihop till en slät smet
- Häll och bred ut i långpannan-
- Grädda nederst i 10 till 15 minuter. Gör under tiden glacyren.
- Låt kakan svalna undr bakhandduk tills glacyren är klar.

- Smält smöret i en kastrull, ta bort från plattan.
- Tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker. Vispa till en jämn smet
- Bred glacyren över kakan medans glacyren fortfarande är varm.
- Strö över kokosflingorna. Låt glacyren stelna
- Skär kakan i fyrkantiga bitar när glacyren stelnat


Mandelkaka med hallon och citrus

Carin på mitt jobb pratade om ett recept på "tårta" hon sett som verkade god och hon ville testa. Här kommer receptet, taget från Arla.se


Mandelkaka med hallon och citrus

Enkel och sagolikt god mandelkaka som serveras med uppfriskande kvarg med smak av citrusfrukter och generöst med hallon på toppen. Mums till kaffet eller kalaset!
Mandelkaka med hallon och citrus

Ingredienser

8 bitar

300 g mandelmassa
2 ägg
½ dl hackad mörk choklad
250 g Arla Köket Kesella® kvarg citrus
½ liter hallon

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan och blanda med ägg och hackad choklad. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 min. Låt kakan kallna. Lägg den på ett fat och bred över kvarg. Garnera med hallon.

 

 

Näringsvärden
Per portion exklusive tillbehör

 

Energi
265 kcal
Protein
8 g
Kolhydrat
27 g
Fett
13 g

Rabarberpaj...

Och den blev god :)

Mazarinkaka

4 ägg
6 dl socker  röres ihop

4 hg smält smör
3 dl mjölk
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
5 dr bittermandelolja
7 dl mjöl

Gräddas längst ner, 175°, ca 30 min

Glasyr
90 gr smör
4 ½ dl florsocker
3,75 tsk vaniljsocker
4 ½ msk hett kaffe
(cocos uppepå)


Kanelstänger

200 gr smör
1½ dl socker
1 äggula
5 dl mjöl

1 äggvita
kanel och socker

- Rör socker och smör
- Tillsätt äggulan och så mycket mjöl så det blir en smidig deg
- Rulla längder, pensla med äggvita och strö över kanel/socker
- Skär i bitar
- Grädda i 175° 8- 10 minuter


Hästskokakor

2 hg margarin                                                        ca 45-50 st
2 dl socker
1½ msk sirap
½ tsk kardemumma
2 tsk kanel
2 tsk bikarbonat
5 3/4 dl mjöl

- Blanda bikarbonaten i lite kjummet vatten (ca 1 msk)
- Blanda övriga ingredienser, och ha i bikarbonaten
- Forma degen till längder, fingertjocka. Skär dom ca 7 cm långa, sedan man plattat till längderna med en gaffel
- Forma till en hästsko, och lägg med stekspade kakan på plåten
- Grädda i 200° ca 7 minuter

Äppelkaka

Ett recept jag inte testat ännu...

4-5 äpplen
150 g smör
2 dl havregryn
2 dl mjöl
2 dl socker
½ dl grädde
½ dl sirap
½ tsk bakpulver
1 msk riven färsk ingefära

- Lägg de skalade och skivade äpplena i en ugnsfast form
- Smält smöret i en inte allt för liten kastrull, och rör sedan ner övriga ingredienserna
- Bred blandningen över äpplena och grädda i 175° ca25 minuter

Serveras med matlagningsyoghurt kryddad med lite kanel, vanilj och flytande honung

Cornflakeskakor

Blanda i kastrull:
100 g smör
1/2 dl sirap
1½ dl socker
3 msk kakao

- Koka upp, låt koka i någon minut

- Ta av plattan, blanda i 5 dl cornflakes
- Klicka ut på plåt alt i småbrödsformar
- Ställ svalt att stelna

OBS! gör gärna dubbel sats!


Bregottkakor

  3 hg bregott, rumstempererat
  1½ dl socker
Vispas ihop
2½ dl majzenamjöl
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

- Blanda alltsammans
- Lägg en klick, drygt en tsk i småformar på två plåtar
- Gräddas i 10-15 minuter eller tills fått färg, i 150-165°


Nougatkaka

6 dl havregyn
3 dl coccosflingor
2½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
225 g smält margarin

nougat, liten

- Blanda alla ingredienserna
- Grädda i 175° i 15-20 minuter
- Ta ut kakan och hyvla nougat över
- Skär kakan varm

Smörgåstårta

Enkel smörgåstårta, men god.

6 halvor polarbröd
2 burkar tonfisk i vatten
4 msk majonäs
6 dl grädde
2 msk kaviar (tub)
(skinka, hackad lök efter egen smak)

Till garnering:
4 hårdkokta ägg
tomatklyftor
bostongurka
räkor
skinka, hackad
eller det du vill...

- Vispa grädden hårt.
- Blanda ner övriga ingredienser.
- Bred på blandningen 3 varv. Garnera tårtan

Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0