marieberglund

Ingredienser:
 ■ 6 ägg
 ■ 3 dl kokosvatten eller valfri mjölk: mandel, soja eller havre
 ■ 1,5 dl bovetemjöl
 ■ 1,75 dl mandelmjöl
( Du kan byta ut mandlemjölet om du vill mot mera bovetemjöl men anpassa då den totala mängden bovetemjöl till inte mer än 3 dl)
 ■ 1 tsk salt
 ■ 2 tsk stevia eller 1 msk honung

 

Gör så här:

 1. I en stor skål, vispa samman mjöl, salt, stevia och ägg. Tillsätt mjölken och rör till en jämn smet.
 2. Hetta upp en stekpanna och stek i ghee eller kokosolja på låg – medel värme. Häll i smet i mitten av stekpannan. Luta pannan med en cirkelrörelse så att smeten sprider sig jämt över hela stekpannans yta.
 3. Stek i ca 2 minuter, tills botten är ljusbrun och ytan har stelnat helt. Vänd.
Källa