Zucchini och auberginegratäng

Ingredienser
  • 1 st zucchini (ca 400g)
  • 1 st aubergine (ca 400 g)
  • 4 st tomater
  • 1 dl riven ost
  • 0.5 dl finhackad persilja
  • 2 st vitlöksklyftor
  •   salt och malen svartpeppar
  • 0.5 dl olivolja
Gör så här
  1. Värm ugnen till 200°. Skär auberginen i tunna skivor och stek dem i olivolja. Låt dem rinna av på hushållspapper. Skär zucchini och tomater i tunna skivor.
  2. Riv osten, hacka persiljan och skala vitlöksklyftorna. Blanda samman perslja och ost och pressa ner vitlöken. Varva skivorna av zucchini, aubergine och tomat i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Lägg på ostblandningen och droppa över olivoljan.
  3. Gratinera i ugnen i 15 minuter eller tills grönsakerna är mjuka och gratängen fått fin färg.
Källa

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0